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Ingredientes:

  • 2 filetes de pierna de pollo deshuesada
  • 3 cdas. aceite
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cda. aj? panca molido
  • 1 cda. pasta de tomate
  • sal y pimienta
  • 1 1/2 cda. or?gano
  • 1 tz. tomate sin piel ni pepas, picado
  • 4 tzs. agua
  • 1/2 tz. leche evaporada
  • 150 g fideos cabello de ?ngel
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas pan tostado

Preparación:

Fría la cebolla en una sartén grande con aceite, ajo, ají panca y pasta de tomate por unos minutos. Incluya la carne y sazone con sal, pimienta y orégano. Una vez dorada la carne picada, incluya el tomate y siga cocinando por cinco minutos. Vierta el agua y deje concentrar la sustancia. Añada el cabello de ángel, y una vez cocido, retire del fuego. Agregue la leche y sirva en platos hondos, acompañando con las tajadas de pan tostado y los huevos fritos.

TIP DEL EXPERTO ():

En reemplazo de agua, utilice caldo concentrado de verduras o de ave. Se recomienda el caldo del sancochado.

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