Ingredientes:
- 12 rodajas de pi?a golden sin piel ni coraz?n
- 1/2 tz. ron blanco
- 4 cdas. az?car
- jugo de 1 lim?n
- 1/4 rama de romero
- 4 cdas. coco seco rallado
- 1/2 tz. leche condensada
- 1 tz. leche evaporada
- 4 cdas. chocolate rallado
Preparación:
Ponga en un bol las rodajas de piña y agregue el ron, el azúcar, el jugo de limón y el romero. Cubra con papel film y lleve al refrigerador durante doce horas como mínimo. Licúe el coco con la leche condensada y la leche evaporada durante tres minutos; cuele y reserve la salsa. Cocine las rodajas de piña sobre la parrilla, a fuego alto, durante dos minutos por cada lado. Bañe ocasionalmente con la salsa. Retire y sirva dos rodajas por persona, acompañe con la salsa y decore con el chocolate rallado.
TIP DEL EXPERTO (–):
La piña macerada en ron puede utilizarse en infinidad de preparaciones, como ensaladas, piqueos, entradas, salsas y segundos. Esta fruta combina muy bien con jamón, cerdo, pollo o pato.
