La celebración de la tradicional Fiesta de la Vendimia, que se celebra en Ica, se mudó a Limapara deleitar a todos los presentes con sus costumbres. La cosecha y pisada de uvas, la alegría del canto y bailes; y los brindis con el delicioso sabor único del pisco peruano.
El pisco es peruano
Tanto las personalidades presentes como el resto de invitados resaltaron que el pisco es bebida bandera del Perú.
El Mg. Leopoldo Muñante, director de la Escuela de Contabilidad y Finanzas de la URP y presidente del Club Departamental Ica, desatacó la importancia del procedimiento tradicional para la elaboración del pisco.
“Hemos querido traer de Ica la Fiesta de la Vendimia que consiste en cortar las uvas hermosas y grandes de la parra, de ahí las hemos pasado a la ceremonia de la pisa, y de ahí a la demostración en el alambique para que sepan cómo se procesa el pisco puro”, indicó.
Por su parte, el Dr. Lorenzo Huertas Vallejos, director del Archivo Central de la URP, enfatizó que el pisco es peruano desde siglos atrás.
Nosotros estamos hace mucho tiempo en la universidad defendiendo la peruanidad del pisco. Tenemos equipo de investigación y archivo documental.(?) Esto es una manifestación de ese interés por sacar adelante los valores tradicionales como es el pisco?, precisó.
